Osnove pravoslavnog posta

Pravoslavni post predstavlja period duhovnog i telesnog pročišćenja koji uključuje uzdržavanje od određenih namirnica. Postoji nekoliko velikih postova tokom godine:

• Božićni post (40 dana pre Božića)
• Uskršnji post (Veliki post)
• Petrovski post
• Gospojinski post

Post se deli na dane na vodi (stroži post) i dane na ulju (blaži post). Uskršnji i Božićni post imaju posebna pravila - prva i poslednja nedelja su na vodi, dok se ostale nedelje poste na ulju.

Šta se jede tokom posta?

U zavisnosti od toga da li je dan na vodi ili na ulju, dozvoljene namirnice variraju:

Post na vodi (stroži post):

• Povrće (krompir, šargarepa, pasulj, grašak, brokoli itd.)
• Voće (jabuke, banane, suvo voće)
• Žitarice (pirinač, heljda, proso)
• Sojini proizvodi (tofu, sojine šnicle)
• Riba (samo u određene dane)
• Biljna ulja nisu dozvoljena

Post na ulju (blaži post):

• Sve što je dozvoljeno na vodi
• Biljna ulja (maslinovo, suncokretovo)
• Orašasti plodovi (orah, badem, lešnik)
• Posni slatkiši (bez mlečnih proizvoda)
• Riba (vikendom)

Najbolji posni recepti

1. Posni đuveč sa sojom

Sastojci:

• 200g sojinih odrezaka
• 2 glavice crnog luka
• 3 krompira
• 1 šargarepa
• 1 paprika
• 1 paradajz
• 1 kašika aleva paprike
• So, biber, vegeta po ukusu

Priprema:

1. Sojine odreske potopiti u vodu na 2-3 sata, zatim prokuvati i ocediti.
2. Na malo ulja (za post na ulju) propržiti sitno seckani crni luk.
3. Dodati naseckanu šargarepu, papriku i paradajz, dinstati 10 minuta.
4. Dodati krompir isečen na kocke i sojine odreske.
5. Naliti vodom da ogrezne, dodati začine.
6. Pirinač dodati 15 minuta pre kraja kuvanja.
7. Može se zapeći u rerni 20 minuta na 200°C.

2. Posna musaka na vodi

Sastojci:

• 5 krompira
• 2 tikvice
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašika brašna
• So, biber, origano

Priprema:

1. Krompir i tikvice iseći na kolutove.
2. Crni luk iseckati i propržiti na malo vode (ne ulja).
3. U vatrostalnu posudu redjati red krompira, red tikvica, preliti sa lukom.
4. Brašno razmutiti u hladnoj vodi i preliti preko povrća.
5. Pospati začinima i peći 40 minuta na 200°C.

3. Posna pita sa pečurkama i prazilukom

Sastojci:

• 500g kora za pitu
• 300g pečuraka
• 2 praziluka
• So, biber, peršun

Priprema:

1. Pečurke i praziluk iseckati i propržiti na malo ulja.
2. Dodati so, biber i seckani peršun.
3. Kore premazati mešavinom, uvijati u rolnu.
4. Pitu peći 30 minuta na 180°C dok ne porumeni.

Česta pitanja o postu

Da li je margarin posan?

Većina margarina sadrži mleko u prahu, pa nije posna. Postoje posebni posni margarini koji ne sadrže mlečne proizvode.

Da li su kupovni "posni" keksi i slatkiši zaista posni?

Mnogi proizvodi označeni kao "posni" mogu sadržati tragove mleka ili jaja zbog proizvodnje na istim mašinama. Ako želite strogi post, bolje je praviti domaće posne proizvode.

Da li smem da jedem ribu tokom posta?

Riba se jede samo u određene dane - obično vikendom. Tokom dana na vodi, riba nije dozvoljena.

Kako se vratiti na mrsnu hranu posle posta?

Posle posta treba postepeno vraćati mrsnu hranu u ishranu, počevši od lakših mlečnih proizvoda. Izbegavati preterano mastanje i prejedanje.

Duhovni aspekt posta

Post nije samo pitanje ishrane - to je period duhovnog pročišćenja koji uključuje:

• Povećanu molitvu
• Češće prisustvovanje bogosluženjima
• Čitanje duhovnih knjiga
• Uzdržavanje od loših misli i dela
• Pomaganje siromašnima

Kao što kaže starešina manastira Studenica: "Post je stvarno čudo - čisti telo, prosvetljuje dušu, podiže duh i čini čoveka slobodnim."

Zaključak

Pravoslavni post predstavlja jedinstvenu priliku za telesno i duhovno obnavljanje. Uz pravilnu ishranu i duhovnu praksu, post može doneti brojne benefite po zdravlje i dušu. Ključ je u umerenosti - ne treba preterivati ni u strogoći ni u opuštanju pravila. Srećan post!